經常被問及, 在葡萄酒界打滾, 我是否 “好飲得”?
說真的, 我的酒量只屬一般, 每次與家中唯一喜愛杯中物的叔叔暢飲兩三杯後, 皆因滿臉通紅而被醒爸和醒媽禁止再喝下去. 況且, 我追求的是葡萄酒知識和欣賞wine appreciation能力的提昇, 與 “隊酒” 的意思相距甚遠.
其實, 我因工作關係每星期也會品嚐過十款的葡萄酒, 而一些專業的葡萄酒鑑賞師則會品嚐過百款以上, 所以我們一般在品嚐時會先呷一口, 待葡萄酒在口腔中漱過後, 便會把葡萄酒吐在spit bottle中, 以免吸收過量酒精.
吐酒在業界中並不是無禮或不敬的行為, 反而如在品酒進行時因醉酒而胡言亂語或傻笑, 那才令人尷尬呢.
雖說有硑究顯示葡萄酒, 尤其紅酒, 對心臟有益, 但也不要飲用過量. 吸收過量酒精會有反效果, 男士每日只宜吸收四份酒精飲品, 女士兩份就可以了.
